・コーヒー豆の保存状態を悪くする原因として、温度、湿度、酸素、光の４つが挙げられます。

・コーヒー豆の購入後、密閉できる容器に移し替えて保管することで、酸素と光に触れることを極力少なくすることができます。容器に関しては、市販のもので密封性が高いものを選ぶようにしてください。コーヒー豆は周りの匂いを吸収する力が強いため、保存状態によっては冷蔵庫など、中の匂いを吸い込む恐れも考えられます。

・保存場所としては冷凍庫が一番賞味期限も長く、日持ちしますが、温度の変化や水分に弱いことから考えると、コーヒー豆の出し入れは素早く行なわなければなりません。特に夏場などは冷凍庫と部屋の温度との差が激しいため、保存する容器の中に露がつく可能性が極めて高いことなどから、少しでも温度差がゆるやかな冷蔵庫での保存をお薦めします。

・おいしいコーヒーを飲む為に一番大切なことは、コーヒー豆自体（粉の状態も含め）が新鮮であることが最も大切です。いわゆる買いだめを避け、数日で飲みきることができるだけの量に抑えましょう。多少手間がかかりはしますが、頻繁に豆を購入することがおいしいコーヒーへの近道であるといえます。