１）よりよいコーヒーのあり方の追求
「フェアトレードコーヒー」、「有機栽培」や「農園指定」のコーヒーなどを取りいれ、そのうえで最高品質のコーヒー豆を吟味して、お客様にも満足していただきながら、生産者の利益にもなるようなコーヒーを積極的に取り入れてまいります。
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２）よりよい食文化の追求
岡山珈琲館ではよりよい食の文化を追求いたします。食品添加物が入っていないメニューの採用を目指すとともに、低カロリー、低脂肪のメニュー開発に取り組んでまいります。
また地域貢献を目指し、岡山の食材を積極的に使ったメニュー開発に取り組んでまいります。
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３）店内環境の快適化の追求
・ 分煙に積極的に取り組むと共に、空気清浄機や「光触媒」を取り入れ店内の空気をきれいにしました。
・ 空気対流システム、天井ファン「エコシルフィー」の導入により、店内の空気を対流させることで、冷暖房時の温度のムラを隅々まで少なくしました。（右図をご覧ください。）
岡山珈琲館には『静音天井埋め込み型エコシルフィー』を設置しています。 |
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４）お客様に潤いや豊かさをご提供する
岡山珈琲館ではお客様に潤いや豊かさを感じられるような、そして上質な時間を演出できるようなサービスをご提供できるよう努力してまいります。
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■「フェアトレード」とは
フェアトレード（公平貿易）とは、発展途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することを通じ、立場の弱い途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す運動。オルタナティブ・トレードとも言う。
■「フェアトレードコーヒー」とは
フェアトレードにより安定した価格でコーヒー豆の取引が出来ると、生産者の教育や生活水準が向上し、コーヒーの生産設備の整備や技術を習得することで、生産者は安心して品質の良いコーヒー生産に取り組めるようになります。
■「有機栽培」とは
自然環境や生態系と調和した形で実践されることを目指した農業の一形態。有機農法、オーガニック農法などとも呼ばれる。有機栽培コーヒーは、科学肥料や科学合成農薬の使用をやめ天然の有機物や天然由来の無機物による肥料などを用いて自然のしくみに逆らわない土壌で大切に育てられいるので、薬品による健康への影響が少なく、農園で働く生産者にも優しい農業の方法です。
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